FOCACCIA LIGURE!!!



FOCACCIA OTTIMA DI "IL3PER" DI ALF... E' SUPER!!!

Ricetta :

Per la pasta:
170 gr. di acqua
330 gr. di Farina 00
20 gr. di olio extravergine d'oliva
12 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino da the di sale (4gr.)

Per l'emulsione:
o,65 dl. di olio extravergine d'oliva
0.65 dl. d'acqua
1/2 cucchiaino da te di sale (9gr.)

Mettere nella ciotola dell'impastatrice la farina, versare il lievito sciolto nell'acqua e l'olio, impastare, quando inizia a formarsi l'imasto unire il sale; lasciar lievitare coperto per circa 45 minuti. Ungere una teglia da 26 cm di diametro con olio, stendere la focaccia e affondare le dita per creare dei buchi, battere olio, acqua e sale per formare l'emulsione, versarla sulla focaccia, distribuirla bene rifacendo i buchi. Lasciar lievitare coperto per ancora 30/45 minuti; infornare a 250 C per 10/15 minuti, sfornare e togliere subito dalla teglia altrimenti inumidisce.

ROTOLO DI MARMELLATA!!!



Ho provato a fare il rotolo di marmellata prendendo la ricetta dalla mitica FT13 su Alf ed il risultato è stato notevole...

Ingredienti:
4 uova,
70 g di farina 00,
70 g di zucchero.

Ho montato a neve gli albumi poi con lo sbattitore ho montato tuorlo e zucchero e ho aggiunto il composto di zucchero e tuorlo agli albumi.
Poi ho aggiunto la farina e ho mescolato.

Stendere il composto su una lastra da forno foderata di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Alla fine io l'ho riempito con marmellata perche l'avevo appena fatta io di ragole ma devo dire che l'idea di metterci la nutella dentro non mi schifa affatto...provero' presto!!!

TORTA PER I 2 ANNI DELLA MIA ADORATA BAMBINA!!!


Iniziero' questo mio nuovo blog con la torta di compleanno che ho fatto per la mia cucciola che compiva 2 anni!!!
Io e i dolci non andiamo tanto d'accordo ma ho cercato di fare del mio meglio...

La torta è composta da : torta morbida farcita di crema pasticcera con disegno e smarties...postero la ricetta della torta morbida il prima possibile perchè è vermante morbida...